BAHAN :
- santan 600 ml
- gula palem 100 gr, sisir halus
- jahe 25 gr, bakar, kupas, memarkan
- daun pandan 1 lembar
- kayu manis 2 cm
- kopi bubuk 2 sdt
- agar-agar bubuk putih 7 gr
- sari kelapa 100 gr, tiriskan
- kelapa muda 1 butir, ambil dagingnya
- Rebus santan, jahe, daun pandan, dan kayu manis sambil diaduk diatas api kecil hingga harum. masukkan kopi bubuk dan gula palem, aduk hingga gula larut, angkat dan saring, lalu dinginkan.
- campur cairan kopi bersama agar-agar, lalu rebus hingga mendidih, angkat.
- susun sari kelapa dan kelapa muda dalam gelas saji, lalu tuangkan adonan puding dan diamkan hingga agak mengeras.
- sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar